在顺德，鱼的做法堪称一绝，而常听到的“一鱼八味”的头菜便是有着近百年历史的“顺德传统名菜——拆鱼羹”。为了让学生进一步了解顺德美食特色，激发爱国爱乡情感，近日，我校六年级组织开展“好德食”之“拆鱼羹”美食课程展示活动，老师和家长们带领学生通过亲身实践，完成“拆鱼羹”的探究性学习活动，深入了解顺德特色“拆鱼羹”的文化内涵。
在进行“拆鱼羹”的美食制作前，六年级的班主任先对同学们进行“拆鱼羹”的烹饪以及美食文化讲座，让同学们认识了不同食材在“拆鱼羹”中的运用，展示了不同食材创作的优秀食品。课后，学生们在家长的指导下，完成“拆鱼羹”的制作，从选材到分离鱼肉，再到烹饪环节，学生都一丝不苟地完成。
经过一系列的厨艺实践后，孩子们迎来了期待的“厨王争霸赛”。活动一开始，学生们便娴熟地准备好厨具以及食材，小组之间分工合作，每一个环节都十分认真，技巧动作都逐渐娴熟，做出来的“拆鱼羹”也有模有样。不一会儿，各个小组纷纷分享出自己下厨做成的“拆鱼羹”，大家主动邀请其他老师也参与活动中来，共同分享美食带来的快乐。不少家长反馈，好多孩子在家里变化很大，掌握了很多厨艺技能，真成了“大厨”呢！
一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。本次活动中，同学们不仅锻炼了实践操作能力，体会了家人准备一日三餐的辛苦，养成了良好的饮食操作习惯，更加体会到顺德的美食文化，培养对家乡的热爱之情。
